Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre, 20 cl d'eau, 200 g de lardons, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, du sel et du poivre.Écouter l'audio
1. Préparez la pâte brisée avec la farine, le beurre et l'eau. Laissez-la reposer une heure au réfrigérateur.Écouter l'audio
2. Préchauffez le four à 180 degrés.Écouter l'audio
3. Faites cuire les lardons dans une poêle, sans matière grasse, pendant cinq minutes.Écouter l'audio
4. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.Écouter l'audio
5. Étalez la pâte dans un moule et versez les lardons, puis le mélange aux œufs. Ajoutez le gruyère râpé sur le dessus.Écouter l'audio
6. Faites cuire la quiche au four pendant quarante minutes. Elle doit être bien dorée.Écouter l'audio
7. Servez la quiche chaude ou tiède, avec une salade verte.Écouter l'audio
Les repères du texte
Le titre et les tempsÉcouter l'audio — le nom du plat, la durée de préparation, la durée de cuisson et le nombre de personnes.
La liste des ingrédientsÉcouter l'audio — les quantités en grammes et en centilitres pour la pâte, la garniture et l'assaisonnement.
Les sept étapesÉcouter l'audio — numérotées de un à sept, de la pâte brisée jusqu'au service.
La présentation finaleÉcouter l'audio — la quiche se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Exercises
5 exercises · about 8 minutes
Exercise 1 of 5Multiple choice
According to the recipe, how long does the quiche cook in the oven?
