French Vocabulary
Food Categories, Ingredients & Culinary Scales
Food groups, cooking ingredients, and measurement units for discussing recipes and shopping.
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Food groups, cooking ingredients, and measurement units for discussing recipes and shopping.
Vocabulary
Organising Food Vocabulary
The names of basic food items and the partitive articles were introduced in food, drinks and the partitive article. The present lesson groups foods into categories, supplies the vocabulary for ingredients and cooking, and presents the standard units of measurement used in recipes and shopping.
Catégories d’aliments (Food Categories)
| Category | Examples |
|---|---|
| les légumes (m) | la carotte, l’oignon, la tomate, la salade |
| les fruits (m) | la pomme, la banane, le raisin, la fraise |
| la viande (f) | le poulet, le bœuf, le porc, l’agneau (m) |
| le poisson | le saumon, le thon, la sole |
| les produits laitiers (m) | le lait, le beurre, le yaourt, la crème |
| les produits de boulangerie | le pain, la baguette, le croissant |
| les féculents (m) | les pâtes, le riz, les pommes de terre |
| les boissons (f) | l’eau, le jus d’orange, le vin, le café |
Ingrédients pour une quiche
| French | English |
|---|---|
| la pâte brisée | shortcrust pastry |
| les œufs (m) | eggs |
| la crème fraîche | crème fraîche (thick cream) |
| les lardons (m) | bacon bits |
| le fromage râpé | grated cheese |
| le sel et le poivre | salt and pepper |
| la noix de muscade | nutmeg |
Mesures et quantités (Measurements)
| French | English |
|---|---|
| un kilo(gramme) | a kilo(gram) |
| une livre (500 g) | a pound |
| un litre | a litre |
| une cuillère à soupe | a tablespoon |
| une cuillère à café | a teaspoon |
| une pincée de sel | a pinch of salt |
| un verre de… | a glass of… |
| une bouteille de… | a bottle of… |
Using Food Vocabulary in Context
Food categories, ingredients, and measurements combine with the partitive articles and the verbs acheter and cuisiner. For example: Pour la quiche, il faut des œufs, de la crème, des lardons et du fromage. J’achète un kilo de tomates et une livre de beurre. The partitive is used for unspecified quantities; precise measures are introduced by the noun of quantity without an additional article.
Examples
- Pour la quiche, il faut des œufs, de la crème, des lardons et du fromage.The partitive des œufs, de la crème, des lardons, du fromage list ingredients needed.
- J'achète un kilo de tomates et une livre de beurre.Units of measurement: un kilo de and une livre de.
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